La production laitière est estimée à 533 922 000 litres ( bovins , ovins , caprins , camelins ) en 2003-2004 (cf tableaux N°24 , 25 et 26 ) . En 2004-2005 cette production pourrait atteindre 636 406 000 litres soit une augmentation de l'ordre de 19 % .

L'amélioration de la couverture sanitaire , l'augmentation de la production d'aliments bétail , l'entrée en production de plus en plus de métisses ( race exotique ) et la conservation de la paille et résidus de récoltes sont autant de facteurs qui améliorent la productivité de l'élevage. Mais les efforts dans ce domaine restent énormes lorsque l'on sait que le Mali chaque année importe près de 15 milliards de Francs Cfa de lait et produits laitiers.

Objectifs de production laitière (bovins)

REGIONS	EFFECTIFS DES LAITIERES	MOYENNE PRODUCTION / LACTATION		PRODUCTION TOTALE ( en million de litres)
		Nbre jours	Qté lait (litre)
Kayes	189000	180	180	34,02
Koulikoro	314597	180	261	82,11
Sikasso	217816	200	300	65, 345
Ségou	334500	190	190	63,555
Mopti	350075	180	180	63, 013
Tombouctou	73217	180	142	10,397
Gao	60856	180	180	10, 954
Kidal	2651	180	360	0,954
District de Bamako	23265	365	688	16,006
Total	1565977	-	221	346,354
Rappel 2003 – 2004	1476574	-	220	325,561

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